После недельного пребывания в больнице 61-летний шеф-повар Майкл Кьярелло умер на прошлой неделе от тяжелой аллергической реакции, известной как анафилаксия. По словам представителя компании Кьярелло, ни его врачи, ни его семья не знали, что вызвало фатальную реакцию. Группа Кьярелло. Тем не менее, его смерть подчеркивает, насколько серьезными и непредсказуемыми могут быть все виды аллергии.
Люди могут быть Аллергия практически на что угодно, включая пыльцу, пыль, продукты питания, укусы насекомых, кожу животных, латекс, плесень и фармацевтические препараты. Для многих людей достаточно небольшого кусочка или пятна аллергена, чтобы вызвать реакцию, которая может быстро стать опасной для жизни, если не лечить должным образом или эффективно.
Анафилактические реакции встречаются часто. Продукты питания, средства от насекомых, лекарства и латекс.По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.
Семья Кьярелло не знала о какой-либо аллергии, которую он мог иметь, сообщил USA TODAY представитель Grupo Chiarello, но он был дома, когда произошла реакция. До сих пор неясно, что он делал в момент своей реакции.
Аллергологи говорят, что смерть Кьярелло служит важным напоминанием о том, что даже легкие реакции могут быть опасными, а этикетки на продуктах слишком сбивают с толку взрослых. может Вызывает новую аллергию.
Да, у вас может развиться аллергия во взрослом возрасте.
Хотя большинство аллергий возникает в детстве, у миллионов взрослых развивается одна или несколько аллергий, поскольку они сотни раз до этого подвергались безопасному воздействию пищевых продуктов или веществ. Доктор А.С. Рита КачруАллерголог из UCLA Health в Санта-Монике, Калифорния.
По крайней мере, у 15% людей с пищевой аллергией впервые диагностируется во взрослом возрасте FARE — явление, которое рассматривают некоторые исследователи».Важная новая проблема здравоохранения.»
Аллергия иногда возникает в подростковом возрасте, потому что вашей иммунной системе требуется время, чтобы выработать антитела, называемые иммуноглобулином Е, против определенной пищи или вещества, ошибочно маркируя ее как опасную, сказал Качру. Эти антитела «борются» с пищей, выделяя гистамин и другие химические вещества, которые вызывают симптомы аллергической реакции, такие как зуд в горле, затрудненное дыхание или рвота.
Часто взрослые могут испытывать реакцию на аллергию, развившуюся в детстве, но по разным причинам, например, из-за изменений в иммунной системе или окружающей среде, аллергия возвращается, говорит Качру.
Неожиданным фактором многих аллергий у взрослых является повышенный риск анафилаксии, поскольку у людей нет под рукой EpiPen (автоинъектора, который высвобождает адреналин в организм для уменьшения воспаления).
Когда аллергия становится смертельной
По словам Качру, даже легкая аллергия может привести к анафилаксии, которую невозможно предсказать, поскольку реакция зависит от уровня воздействия, состояния вашей иммунной системы и предшествующей истории аллергических реакций.
«Если в первый раз достаточно одного ореха кешью, чтобы вызвать аллергическую реакцию, в следующий раз для возникновения реакции может потребоваться только половина кешью, что более серьезно, потому что вы активировали свою иммунную систему», — сказал Качру. Больше раскрывая себя».
Лечение EpiPen имеет решающее значение в таких ситуациях и должно начинаться в течение нескольких секунд после реакции, сказал Качру: «Воспаление похоже на снежный ком — как только оно начинается, его очень трудно контролировать».
«Если симптом аллергической реакции со временем ухудшается, если у вас появляются два или более легких симптомов или если у вас есть один серьезный симптом (например, заложенность горла), используйте EpiPen, а затем отправляйтесь в больницу», — сказал Качру. Анафилаксия может иногда рецидивировать через четыре часа после соответствующего лечения, это называется двухфазной реакцией.
В противном случае лечите легкий симптом антигистаминным препаратом, таким как Бенадрил, и сохраняйте прохладу, поскольку тепло может вызвать более сильную реакцию гистамина.
Узнайте о назальном спрее адреналин:FDA одобрило первый назальный спрей как альтернативу автоинъекторам адреналина
Помните, аллергию можно обнаружить в самых неожиданных местах.
Никогда не предполагайте, что у вас аллергия на пищу или вещество, говорят эксперты, потому что она может скрываться в самых неожиданных местах.
Например, рыбу и моллюсков иногда окунают в молоко, чтобы уменьшить их рыбный запах, что подвергает риску людей с аллергией на молоко. Перекрестный контакт – когда аллерген случайно переносится из одного продукта в другой – у вас может возникнуть аллергия, несмотря на признаки, указывающие на то, что продукт безопасен для употребления в пищу.
Будь то ваш врач, персонал ресторана или кто-то, кто готовил вам ужин, не стесняйтесь спрашивать подробности о том, как они готовили еду, было ли перекрестное заражение или какие инструменты они использовали. Вы, говорят эксперты. Это поможет защитить вас от воздействия аллергенов.
И дважды проверьте эти этикетки на продуктах питания.
Федеральные законы требуют, чтобы на упакованных пищевых продуктах, продаваемых в США, были указаны девять распространенных аллергенов: молоко, яйца, арахис, древесные орехи, соя, пшеница, рыба, моллюски и кунжут.
однако, Тонкости в этих законах По данным некоммерческой организации FARE (Исследование и образование в области пищевой аллергии), некоторые ингредиенты, не входящие в число девяти основных аллергенов, позволяют им оставаться вне поля зрения. Некоторые из них могут не быть указаны на этикетке, а скорее обозначаться расплывчатыми терминами, такими как «натуральные ароматизаторы». Молоко, говорит Качру, можно отнести к казеину или лактальбумину — белкам, входящим в состав молока.
Также нет законов, обязывающих производителей сообщать, что представляет собой продукт. Возможно, вступили в контакт Наличие специфической аллергии.
Вот почему вам следует читать этикетки на продуктах каждый раз, когда вы покупаете продукт. В случае сомнений позвоните непосредственно производителю, чтобы лучше понять, какие продукты входят или могут быть включены.
